BARABAI- Dalam rangka pemberian makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) yang layak, bergizi dan higienis, petugas dan pekerja dapur Rutan Kelas IIB Barabai selalu melaksanakan apel sebelum memulai kegiatan memasak.
Sesuai dengan Permenkumham No.40 Tahun 2017 berisi tentang Pedoman Penyelenggaraan Makanan Bagi Tahanan, Anak dan Narapida.
Penyediaan makanan yang layak bagi para tahanan, anak dan narapidana merupakan kewajiban Rutan Barabai dalam memenuhi hak dasar para WBP. Kewajiban tersebut juga tidak hanya sekedar memenuhi hak saja, tapi juga harus memenuhi gizi setiap makanan WBP.
Karutan Barabai, Gusti Iskandarsyah mengatakan, bahwa pada saat petugas dapur memasak dan membagikan makanan, pekerja dapur menggunakan APD lengkap sesuai dengan Permenkumham No.40 Tahun 2017 agar terciptanya kualitas makanan yang layak, bergizi dan higienis.
"Apel pekerja dapur yang dilaksanakan setiap hari merupakan hal yang sangat perlu dilakukan dan sudah terlaksana setiap hari di Rutan Barabai. Kemudian, penyajian makanan sudah sesuai dengan SOP, makanan yang diberikan kepada warga binaan juga sudah layak, bergizi dan higienis sesuai dengan Permenkumhan No.40 Tahun 2017," ucap Gusti belum lama tadi.
Petugas dapur, Slamat Indrayandi menambahkan, untuk pekerja dapur agar selalu menerapkan protokol kesehatan di dapur, terutama saat ingin mengolah makanan.
"Selalu terapkan protokol kesehatan di dapur dan jaga kualitas makanan yang kita sediakan bagi para Warga Binaan. Jangan lupa untuk menjaga selalu kebersihan dapur," jelasnya. (hms/hen/jp).