BARABAI - Dalam rangka merajut dan mempererat hubungan silaturrahmi dengan warga binaan, Babinsa Koramil 1002-06/Barabai, Serda Slamet Buadi melaksanakan komsos (Komunikasi Sosial) dengan pengrajin atau pembuat Apam Barabai, Kamis (13/8). 

"Silaturahmi yang dibalut dengan komunikasi sosial dengan warga binaan ini merupakan salah satu pembinaan wilayah guna mendukung tugas pokok satuan,” ujar Serda Slamet.

Salah satu pembuat kua apam, Hj. Saudah (51) warga Desa Mualimin RT.009 RW.004, Kelurahan Barabai Darat, Kecamatan Barabai, Kabupaten Hulu Sungai Tengah, menjelaskan bahwa kua Apam Barabai termasuk kue ciri khas dari kota Barabai.

"Untuk bahan-bahan yang digunakan adalah tepung beras IR42, karena beras ini sangat cocok untuk pembuatan kue Apam, gula merah atau Aren ditambah dengan Tape singkong yang sudah dipermatasi dengan ragi, setelah bahan semua lengkap kemudian dibuat adonan lalu didiamkan selama satu malam baru besok dibuat didalam cetakan dan dimasak, setelah masak, kemudian dijual untuk pemasarannya dibungkus menggunakan daun pisang untuk mempertahankan cita rasa,” jelasnya.

Usai mendengarkan penjelasan Hj. Saudah, Serda Slamet Buadi menyampaikan kepada Hj. Suadah, bahwa dimasa pendemi corona ini agar tetap menjaga kebersihan dan saat berjualan tetap melaksanakan protokol kesehatan yaitu menggunakan masker, sering cuci tangan menggunakan sabun selama 20 detik dengan air yang mengalir," pungkasnya.(hen/jp).