TANJUNG- Seksi Kedokteran dan Kesehatan (Dokkes) Polres Tabalong rutin melakukan pemeriksaan keamanan pangan, sanitasi lingkungan, serta kandungan gizi makanan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Yayasan Bhayangkari Polres Tabalong, Rabu (6/5/2026).
Pemeriksaan dilakukan untuk memastikan makanan bergizi gratis (MBG) yang didistribusikan kepada masyarakat memenuhi standar kesehatan dan aman dikonsumsi.
Kegiatan yang berlangsung di Gedung SPPG Yayasan Bhayangkari Polres Tabalong ini dipimpin Kasi Dokkes Polres Tabalong, AIPTU Syarif Riswandi. Petugas kesehatan dijadwalkan setiap hari guna mengawasi kualitas makanan sebelum disalurkan.
Dalam uji keamanan pangan, tim melakukan pemeriksaan organoleptik terhadap menu berupa nasi putih, ayam popcorn, tahu bacam, pakcoy, dan jeruk santang. Hasilnya, seluruh makanan dinyatakan layak konsumsi dari aspek bau, rasa, warna, dan kondisi fisik.
Tim juga melakukan inspeksi sanitasi lingkungan meliputi area luar, ruang pengolahan, hingga aspek keselamatan dan kesehatan kerja. Hasil pemeriksaan menunjukkan kondisi sanitasi tergolong baik.
Selain itu, kualitas air bersih turut diuji menggunakan parameter Total Dissolved Solids (TDS) dengan hasil 58 ppm, masih di bawah ambang batas 500 mg/L, sehingga dinyatakan aman.
Dari sisi gizi, menu yang disajikan mengandung energi 508,9 kkal, protein 26,1 gram, lemak 22,8 gram, karbohidrat 50,6 gram, dan serat 3,5 gram. Kandungan tersebut dinilai cukup mendukung kebutuhan gizi harian.
Tim pemeriksa yang terdiri dari AIPDA H.R.M. Munthe, BRIPDA M. Rizki, dan Lutfi, S.Gz juga memberikan sejumlah rekomendasi, antara lain peningkatan kebersihan dapur, penggunaan alat pelindung diri, pemisahan alat pengolahan, serta pengelolaan menu agar tidak mudah basi.
Kapolres Tabalong, AKBP Wahyu Ismoyo J. melalui Kasi Humas IPTU Heri Siswoyo, menyatakan kegiatan ini merupakan komitmen dalam menjamin kualitas makanan bagi masyarakat.
"Pemeriksaan rutin ini diharapkan memastikan makanan yang diproduksi higienis, aman, dan bergizi bagi penerima manfaat,” ujarnya.
Polres Tabalong akan terus melakukan pengawasan berkala guna menjaga standar mutu makanan serta mendukung peningkatan gizi masyarakat. (fah/jp).
