TANJUNG- Polres Tabalong Polda Kalimantan Selatan memperketat pengawasan kebersihan Makan Bergizi Gratis (MBG) dan fasilitas Sentra Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polres Tabalong 1 di Jalan Murjani, Kelurahan Tanjung, Kecamatan Tanjung, Rabu (20/5/2026).
Kegiatan yang berlangsung di Gedung SPPG Polres Tabalong tersebut dilakukan melalui pemeriksaan menyeluruh terhadap area pengolahan makanan, fasilitas pendukung, hingga pemberian arahan kepada para relawan guna memastikan standar kebersihan dan sanitasi tetap terjaga.
Selain pemeriksaan rutin menu makanan oleh tim Sie Dokkes sebelum didistribusikan kepada penerima manfaat, Polres Tabalong juga menugaskan Perwira Pengendali (Padal) untuk mengawasi proses distribusi MBG serta melakukan pengawasan dan pengendalian di Tempat Pengelolaan Pangan (TPP).
Pengawasan mencakup kebersihan peralatan dapur, kondisi lingkungan sekitar, serta pemeliharaan gedung SPPG. Tim juga melakukan inspeksi terhadap area luar dan ruang pengolahan, meliputi fasilitas bangunan, penanganan pangan, area penerimaan bahan baku, ruang penyimpanan, area pencucian, pengolahan hingga pengemasan makanan.
Tak hanya itu, pemeriksaan turut menyasar fasilitas higiene sanitasi personel, penyimpanan bahan pangan matang dan setengah matang, serta proses pengangkutan produk akhir guna mencegah potensi kontaminasi pangan.
Usai inspeksi, Padal memberikan sejumlah arahan kepada relawan, di antaranya menjaga kebersihan dapur dan lingkungan sekitar gedung, merawat barang inventaris agar tidak cepat rusak, serta memastikan bahan baku dicuci pada tempat yang telah disediakan.
Relawan juga diminta memastikan peralatan masak yang telah dikeringkan benar-benar bersih sebelum disimpan, rutin memeriksa alat masak yang tidak layak pakai, serta tidak meninggalkan bahan baku yang telah dicuci di area terbuka.
Selain itu, relawan diwajibkan menggunakan alat pelindung diri (APD) seperti sarung tangan, masker, dan penutup kepala saat berada di area pengolahan makanan untuk mencegah kontaminasi.
Arahan lain yang diberikan meliputi pembersihan rutin kipas angin dan penyekat ruangan, memastikan ventilasi dan pintu tetap tertutup saat proses pengolahan berlangsung, serta menjaga kebersihan saluran air agar tidak menjadi tempat berkembangnya vektor pembawa penyakit.
Kapolres Tabalong, AKBP Wahyu Ismoyo Jayawardana melalui Kasi Humas Polres Tabalong IPTU Heri Siswoyo, mengatakan pengawasan tersebut dilakukan untuk menjaga mutu pelayanan kepada para penerima manfaat program MBG.
"Selain menjaga kualitas bahan baku makanan, para relawan juga diminta memperhatikan kebersihan dan perawatan peralatan dapur maupun fasilitas gedung SPPG agar pelayanan tetap optimal,” ujarnya.
Ia juga mengingatkan relawan agar tidak sembarangan meletakkan barang inventaris maupun menempelkan barang pada dinding gedung demi menjaga kondisi fasilitas tetap baik dan terawat. (fah/jp).
